Chef and Gastro

 Хигиена на храните Хигиената на храните представлява съвкупност от всички необходими предпазни, организационни, технологични и контролни мерки, прилагани на всеки

В един обект за настаняване се прави разлика между помещения за гости и служебни (стопански) помещения. По същия начин и

Репутация и организация на хотела и ресторанта Репутацията на едни  хотел или ресторант зависи от организационните способности и уменията на

Сервиране вино Съобразете винения сервиз с темпото на консумация на гостите и го изпълнявайте бързо и без усложнения. Авиниране Дори

Към насърчаването на продажбите спадат всички допълнителни и извънредни мерки, които се използват в самото заведение или в рекламата. Тяхната

За да бъдат гостите и служителите в едно заведение за хранене надеждно защитени, в България се прилагат редица нормативни и

Охраната на здравето на работното място се занимава с дългосрочното въздействие на труда върху здравето на служителите. Целта е превенция

Сервизният процес е успешен при положение, че видът на обслужването и времевата последователност на поднасяните ястия и напитки са прецизно

Видове обслужване: същност Видовете обслужване описват техниките и начините за сервиране на храна в ресторанта. Те показват как и къде

Организация на обслужването – въведение Стилът на обслужване е възникнал още в епохата на феодалните дворци. Независимо дали става дума