Chef and Gastro

Класическа българска мусака от картофи и месна смес, запечена с млечно-яйчен сос и кашкавал, приготвена по комбиниран метод – задушаване

Класическа българска мусака, приготвена чрез комбиниран метод – задушаване на месна плънка и последващо печене. Характерно е включването на ориз

Класическо топло ястие от българската кухня – руло от смляно месо с плънка от гъби, шунка и кисели краставички, завършено

Класическо българско ястие от Единния сборник рецепти – пържени кюфтета, приготвени от кайма смес със свинско и говеждо месо, овкусени

  Класическо ястие от френската висша кухня, при което говеждо бонфиле се нарязва на равномерни медальони и се сотира на

  Класическо ястие от българската ресторантска практика – панирани и изпържени свински котлети, поднесени със сос на основата на лук,

  Класически вегетариански бургери на основата на червен боб, със свързване чрез зеленчукова заготовка и яйце, оформени и запечени чрез

Фритатата е италианско яйчено ястие, при което яйцата се смесват с предварително обработени пълнежи (зеленчуци, сирена, месо) и се приготвят

  Класически испански яйчен специалитет, приготвен от яйца, картофи и лук. Картофите се готвят бавно в мазнина до омекване, без

  Модерна интерпретация на пържени яйца, при която белтъкът и жълтъкът се обработват отделно. Белтъкът се разбива и пържи до

  Класически френски омлет, приготвен порция по порция чрез кратка термична обработка в масло и непрекъснато движение в тиган. Омлетът

  Класическо зеленчуково ястие от професионалната кухня, при което карфиолът преминава през предварително бланширане и последващо паниране и пържене в