Съдържание:

Глазирани кестени

Глазираните кестени се съчетават добре с ястия от дивеч, и други . Като можете да ги сервирате със сладолед и бита сметана или просто да похапвате между храненията.

5 от 1 глас.

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 5

Общо 35

Course Глазиране, Ястия от

Кухня Европейска

Порции порции

Калории 146 kcal

Забележка

Съставки

кестени цели обелени, замразени 1000 г
захар 200 г
зеленчуков бульон 100 г
червено вино 200 г
кора от портокал обелена
дафинов лист 1 бр.

Инструкции

Начин на приготвяне:

Карамелизирайте захарта в тиган.
Деглазирайте с червеното вино и добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври.
Добавете кестените, дафиновия лист и кората от портокал.
Покрийте кестените и варете до готовност.
Извадете кестените и отстранете дафиновия лист и портокаловата кора.
Редуцирайте течността до сироп.
Отново добавете кестените и ги глазирайте в редуцираната течност.

Съвети за практика:

Ако използвате кестени с кората, те трябва да бъдат предварително обелени: Направете кръстовиден разрез на кестените от кръглата страна с нож, загрейте ги в тава с малко вода във фурната за 10 минути и след това отстранете обелката и кожата отдолу .

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 50гКалории: 146kcal (7%): 32g (11%): 1g (2%): 1g (2%)Наситени : 1g (6%): 22mg (1%): 255mg (7%): 1g (4%): 10g (11%)Витамин A: 27IU (1%)Витамин C: 20mg (24%): 11mg (1%): 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Рецепта за червено зеле ТУК.

Глазирани кестени