Доматен кетчуп (Tomato ketchup)

рецепта за Кетчуп

Доматен кетчуп

рецепта за Кетчуп

Кетчуп

Доматеният кетчуп е сос със сладко кисел вкус, приготвен от домати, захар, оцет, подправки и др.
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 10 мин
Готвене 5 мин
5 мин
Общо 20 мин
Тип ястие Сосове
Кухня Класическа
Порции 20
Калории 114 kcal

Съставки
 

  • доматено пюре концентрат 400 г
  • глюкозен сироп 400 г
  • оцет 400 г
  • захар 80 г
  • сол 30 г
  • карамфил 5 бр.
  • ксантан по желание 2,4 г

Инструкции
 

Начин на приготвяне:

  • Поставете всички съставки в съд за готвене.
  • Оставете да заври.
  • Варете на бавен огън за около 5 мин или до достигане на желаната консистенция.
  • Оставете соса да изстине и отстранете карамфила.
  • По желание добавете ксантана и пасирайте в блендер или с ръчен миксер.

Начин на съхранение:

  • Съхранявайте в добре затворени съдове в хладилник.

Забележка:

  • Използването на ксантан помага за правилната дисперсия, запазва и дава отражение върху вискозитета и хидратацията.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 50гНатрий: 616mg (27%)Калций: 7mg (1%)Витамин C: 2mg (2%)Витамин A: 102IU (2%)Захар: 14g (16%)Фибри: 1g (4%)Калий: 98mg (3%)Калории: 114kcal (6%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 1g (6%)Мазнини: 1g (2%)Белтъци: 1g (2%)Въглехидрати: 27g (9%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Препоръчваме ви салата от нахут с мента – вижте ТУК.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

Едно мнение за “Доматен кетчуп (Tomato ketchup)

  1. Връзка към: Сладък чили сос (Sweet Chili Sauce) - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.