Доматен кетчуп
Кетчуп
Автор
Съставки
- доматено пюре концентрат 400 г
- глюкозен сироп 400 г
- оцет 400 г
- захар 80 г
- сол 30 г
- карамфил 5 бр.
- ксантан по желание 2,4 г
Инструкции
Начин на приготвяне:
- Поставете всички съставки в съд за готвене.
- Оставете да заври.
- Варете на бавен огън за около 5 мин или до достигане на желаната консистенция.
- Оставете соса да изстине и отстранете карамфила.
- По желание добавете ксантана и пасирайте в блендер или с ръчен миксер.
Начин на съхранение:
- Съхранявайте в добре затворени съдове в хладилник.
Забележка:
- Използването на ксантан помага за правилната дисперсия, запазва и дава отражение върху вискозитета и хидратацията.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 50гКалории: 114kcal (6%)Въглехидрати: 27g (9%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 1g (2%)Наситени мазнини: 1g (6%)Транс мазнини: 1gНатрий: 616mg (27%)Калий: 98mg (3%)Фибри: 1g (4%)Захар: 14g (16%)Витамин A: 102IU (2%)Витамин C: 2mg (2%)Калций: 7mg (1%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Препоръчваме ви салата от нахут с мента – вижте ТУК.
Permalink