Салати и студени предястия
Картофена салата с бекон
Картофена салата с бекон
Картофена салата с бекон
Картофената салата е ястие, приготвено от варени картофи и различни други съставки. Обикновено се счита за гарнитура, тъй като обикновено придружава основното ястие. Смята се, че картофената салата произхожда от Германия, а след това се е разпространила из цяла Европа, европейските колонии и по-късно Азия.
Автор
Оборудване
Кухненси инструменти
Съставки
- картофи 800 г
- сол 10 г
- кимион зърна 2 г
- див лук пресен 5 г
Инструкции
Заготовка:
- Сварете необелените картофи в подсолена вода с добавените зърна кимион.
- Обелете картофите, докато са топли и ги нарежете на филийки с дебелина 2-4 мм.
- Нарежете лука на ситно.
- Нарежете бекона (без хрущял) на кубчета 3 мм.
- Нарежете лука на ситно.
Начин на приготвяне:
- Запържете кубчетата бекон в тиган, докато станат хрупкави.
- Добавете нарязания лук и задушете.
- Деглазирайте с бульона, добавете слънчогледово олио и оцет и оставете да заври.
- Отстранете от котлона и добавете горчицата.
- Подправете със сол и черен пипер и изсипете върху картофените филийки.
- Разбъркайте внимателно
- Оставете соса да попие за 15 минути.
- Подправете отново картофената салата.
- Сервирайте картофената салата хладка и поръсете с див лук преди сервиране.
Съвети за практика:
- Никога не сервирайте картофената салата студена, извадена от хладилника.
Бележки
Хранителна стойност
Порция: 160гКалории: 505kcal (25%)Въглехидрати: 38g (13%)Белтъци: 4g (8%)Мазнини: 38g (58%)Наситени мазнини: 11g (69%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 24mg (8%)Натрий: 1271mg (55%)Калий: 887mg (25%)Фибри: 5g (21%)Захар: 3g (3%)Витамин A: 150IU (3%)Витамин C: 42mg (51%)Калций: 32mg (3%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Вижте и тази рецепта за картофени кюфтета ТУК.
Връзка към: Рагу ала Болонезе (Ragù alla Bolognese) - CHEF & GASTRO
Връзка към: Салата Ница (Salade Niçoise) - CHEF & GASTRO