Тестени изделия
Пирожки с квас
Пирожки с квас
Пирожки с квас
Закуска, която всеки помни и е опитвал. Със сирене и шипков мармалад, няма как да се устои на тази вкусотия.
Автор
Оборудване
Кухненси инструменти
Съставки
- кисело мляко 200 г
- вода 100 г
- активен квас 160 г
- захар 2 г
- бяло брашно 500 г
- масло 30 г
- сол 2 г
Инструкции
Начин на приготвяне:
- В купа се смесват млякото, водата, кваса и захарта.
- Всичко се разбърква добре.
- Добавя се брашното.
- Омесва се до развиване на глутена.
- След 10 минути се добавят разтопеното масло и солта.
- Меси се отново до пълно усвояване и гладкост на тестото.
- Тестото трябва отпочине 1 час.
- Разделя се на 12 бр оя топчета по 80 грама
- Отново се оставя да отпочине за час.
- Разточват се с диаметър 10 см. върху леко набрашнен плот.
- Гарнира се със сирене или с шипков мармалад.
- Навиват се на стегното руло.
- Подреждат се върху тава за печене с разстояние помежду им.
- Втасват на стайна температура за 9 часа.
- Преди печене се мажат с жълтък.
- Пекат се в загрята фурна с вентилатор на 170°C. за 25 минути.
Забележка:
- Класическите пирожки се пържат, а в нашия случай са печени
Хранителна стойност
Калории: 180kcal (9%)Въглехидрати: 33g (11%)Белтъци: 5g (10%)Мазнини: 3g (5%)Наситени мазнини: 2g (13%)Транс мазнини: 1gХолестерол: 8mg (3%)Натрий: 91mg (4%)Калий: 71mg (2%)Фибри: 1g (4%)Захар: 1g (1%)Витамин A: 79IU (2%)Витамин C: 1mg (1%)Калций: 27mg (3%)Желязо: 2mg (11%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Не пропускайте рецептата за тесто за паста.
Връзка към: Крем супа от целина - CHEF & GASTRO