Skip links
Матиньон (Matignon)

Цветен матиньон (Matignon)

Loading

Цветен матиньон (Matignon)

Матиньон

Цветен Матиньон (Matignon)

Рецепти за мизенпласа
5 от 1 глас.

Автор

George Kotev
Приготвяне 5 минути
Готвене 5 минути
Общо 5 минути
Тип ястие Заготовки
Кухня Класическа
Порции 20 порции
Калории 23 kcal

Съставки
 

Съставки:

Инструкции
 

Заготовка:

  • Paзрежете праза наполовина по дължина и измийте.
  • Измийте пресните подправки.
  • Нарежете зеленчуците на тънки квадрати (или наситно) и добавете мащерката и чесъна.

Практически съвети:

  • Съставът и съотношението на съставките могат да варират в зависимост от употребата. По желание може да се добави и бекон.
    Матиньон (Matignon)

Хранителна стойност

Порция: 50гКалории: 23kcal (1%)Въглехидрати: 5g (2%)Белтъци: 1g (2%)Мазнини: 1g (2%)Наситени мазнини: 1g (6%)Натрий: 26mg (1%)Калий: 126mg (4%)Фибри: 1g (4%)Захар: 2g (2%)Витамин A: 2613IU (52%)Витамин C: 5mg (6%)Калций: 21mg (2%)Желязо: 1mg (6%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Matignon, по принцип, се отнася до зеленчуци, които не са нарязани на кубчета до определен размер, като mirepoix. За разлика от mirepoix, който се прецежда преди сервиране, зеленчуците от матиньона са част от готовото ястие.

Бял матиньон – вижте ТУК

Снимка:faszination-kochen.com

4.55/5 (11)

Хареса ли ви този материал?

Оставете коментар

Recipe Rating




  1. Авокадо дресинг - CHEF & GASTRO
    Permalink
  2. Рибен бульон (Fish Stock) - CHEF & GASTRO
    Permalink
  3. Супи и бульони - CHEF & GASTRO
    Permalink

Нямате право да копирате това съдържание.

Разгледай
Дръпни