Млечна баница е топъл тестен десерт, приготвен от домашно точени кори, залети с гъста млечно-яйчена смес и допечени във фурната до стягане. За разлика от сирената баница, тук няма плънка от сирене — сладостта идва изцяло от млякото, захарта и ванилията, а самите кори просто попиват заливката. Поднася се нарязана на квадратчета, топла направо от тавата или изстудена. Проста рецепта с малко продукти, но резултатът е кремообразен отвътре и леко хрупкав по краищата.

Съдържание:

Млечна баница

Домашно точени кори, препечени до златисто и залети с гъста млечно-яйчена смес, ароматизирана с ванилия. Сладък вариант на баницата, без , поднасян топъл или изстуден на порции.

No ratings yet

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 1

Общо 1 40

Course Топли десерти

Кухня Българска

Порции порции

Калории 416 kcal

Оборудване

тава за

Забележка

Тестото може да се замени с 300 г готови кори за .

Съставки

За тестото

Брашно 300 г
Сол 5 г
Вода хладка 180 мл
Брашно за точене 25 г

За заливката

Прясно мляко 970 мл
Захар 270 г
Яйца 5 бр.
Ванилия 0.2 г

За печене

Топено масло 150 г

Инструкции

Подготовка:

Смесете брашното със солта и водата и замесете еластично тесто.
Разделете тестото на кръгли питки, намажете леко с олио, покрийте с кърпа и оставете да отлежат половин час.
Разточете тънки кори от всяка питка върху подпрашена с брашно повърхност.

Технология на приготвяне:

Наредете корите в намазана с мазнина тава, поръсете с част от разтопеното масло и запечете в умерена фурна до златисто.
Загрейте 2/3 от млякото със захарта до завиране.
Разбийте яйцата с останалото хладко мляко и ги прибавете към врящото мляко, като бъркате непрекъснато.
Свалете от котлона и ароматизирайте сместа с ванилията.
Изсипете горещата заливка равномерно върху изпечените кори.
Върнете баницата във фурната и запечете повторно на умерена температура, докато заливката се стегне.

Сервиране:

Нарежете на порции и поднесете топла или изстудена.

Бележки

Тестото може да се замени с 300 г готови кори за .

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 416kcal (21%): 55g (18%): 9.7g (19%): 18g (28%)Наситени : 10g (63%)Поли ненаситени : 1.2gМоно ненаситени : 4.8gТранс : 0.5g: 137mg (46%): 171mg (7%): 221mg (6%): 0.8g (3%): 32g (36%)Витамин A: 672IU (13%)Витамин B1: 0.3mg (20%)Витамин B2: 0.4mg (24%)Витамин B5: 0.9mg (9%)Витамин B6: 0.1mg (5%)Витамин B12: 0.8µg (13%)Витамин C: 0mgВитамин D: 1.6µg (11%)Витамин E: 0.7mg (5%)Витамин K: 1.5µg (1%): 145mg (15%): 1.8mg (10%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Млечна баница