Печена агнешка плешка
Печена агнешка плешка
Автор
Оборудване
Съставки
- агнешка плешка или предна четвърт 2,5 кг.
- марината за агнешко 1 бр.
- масло разтопено 40 г
За гарнитурата:
- картофи пресни 2 200 кг
- зехтин 30 г
- розмарин 5 г
- червен пипер 5 г
- сол
Инструкции
Заготовка:
- Пригответе маринатата.
- Набраздете месото като правите плитки разрези през 2-3 сантиметра, за да се получат малки ромбове по повърхността.
- Мариновайте месото, фолирайте и оставяте в хладилник за 12-24ч.
Начин на приготвяне:
- Поставяте агнешкото в подходяща тава и добавете овкусените с зехтин, розмарин и червен пипер картофите.
- Добавете около 400 мл. вода.
- Покрийте добре с хартия за печене и след това с алуминиево фолио.
- Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 мин, след което намалявате на 160 и се пече още 3 часа.
- Отстранете фолиото и намажете агнешкото с разтопеното масло. фурната за още 30 минути или докато се получи тъмна приятна коричка.
- Печете за още 30 минути или докато се получи тъмна приятна коричка.
Начин на сервиране:
- Накъсаното месо сервирайте в предварително загрята чиния и гарнирайте с пресните картофи. Залейте със соса.
Хранителна стойност
ОЩЕ РЕЦЕПТИ С МЕСО ТУК.
Връзка към: Българска традиционна великденска трапеза - CHEF & GASTRO
Връзка към: Сос Дижон (Sauce Dijon) - CHEF & GASTRO
Връзка към: Свинско бутче с хрупкава коричка - CHEF & GASTRO