Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

Ако се чудите как да сготвите агнешкото за Гергьовден, това е вашата рецепта, крехко и сочно месо с изключителен аромат и вкус.
5 от 2 votes

Автор

Мирослав
Приготвяне 20 мин
Готвене 4 часа
Общо 4 часа 20 мин
Тип ястие Ястия с месо
Кухня Българска
Порции 10 порции
Калории 15612 kcal

Оборудване

Нож за филетиране KAI
Термометър
Тава инокс
Порцеланова тава
Кухненски пинсети

Съставки
 

За гарнитурата:

  • картофи пресни 2 200 кг
  • зехтин 30 г
  • розмарин 5 г
  • червен пипер 5 г
  • сол

Инструкции
 

Заготовка:

  • Пригответе маринатата.
  • Набраздете месото като правите плитки разрези през 2-3 сантиметра, за да се получат малки ромбове по повърхността.
  • Мариновайте месото, фолирайте и оставяте в хладилник за 12-24ч.

Начин на приготвяне:

  • Поставяте агнешкото в подходяща тава и добавете овкусените с зехтин, розмарин и червен пипер картофите.
  • Добавете около 400 мл. вода.
  • Покрийте добре с хартия за печене и след това с алуминиево фолио.
  • Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40 мин, след което намалявате на 160 и се пече още 3 часа.
  • Отстранете фолиото и намажете агнешкото с разтопеното масло. фурната за още 30 минути или докато се получи тъмна приятна коричка.
  • Печете за още 30 минути или докато се получи тъмна приятна коричка.

Начин на сервиране:

  • Накъсаното месо сервирайте в предварително загрята чиния и гарнирайте с пресните картофи. Залейте със соса.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 350gНатрий: 1241mg (54%)Калций: 2434mg (243%)Витамин C: 3980mg (4824%)Витамин A: 522IU (10%)Захар: 158g (176%)Фибри: 445g (1854%)Калий: 85055mg (2430%)Холестерол: 9mg (3%)Калории: 15612kcal (781%)Транс мазнини: 1gНаситени мазнини: 8g (50%)Мазнини: 25g (38%)Белтъци: 408g (816%)Въглехидрати: 3530g (1177%)Желязо: 158mg (878%)
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

ОЩЕ РЕЦЕПТИ С МЕСО ТУК.

5/5 (2)

Хареса ли ви този материал?

Прочетете също:

3 мнения за “Печена агнешка плешка

  1. Връзка към: Българска традиционна великденска трапеза - CHEF & GASTRO

  2. Връзка към: Сос Дижон (Sauce Dijon) - CHEF & GASTRO

  3. Връзка към: Свинско бутче с хрупкава коричка - CHEF & GASTRO

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Нямате право да копирате това съдържание.