Съдържание:

е пикантнa добавка или , тя може да е сладко-кисела, люта или пикантна, произлиза от индийската кухня. Текстурата варира от течна до кремообразна и пастообразна. Има множество вариации с плодове или със .

5 от 1 глас.

Автор

Chef & Gastro

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 20

Готвене 30

Общо 50

Категория Задушаване, , Плодове, Сосове

Кухня Индийска

Порции порции

Калории 90 kcal

Съставки

олио слънчогледово или рапично 30 мл.
лук обелен 100 г
чесън обелен 10 г
тиква с червена пулпа, обелена 800 г
ябълки обелени, без сърцевина 200 г
бял винен оцет 200 мл.
захар 150 г
глюкоза 100 г
хрян пресен, обелен 20 г
стафиди 35 г
канела пръчка 1 бр.
Самбал оелек 2 г
джинджифил пресен, обелен 5 г
къри Мадрас
сол

Инструкции

Заготовка:

Нарежете на ситно лука и чесъна.
Нарежете тиквата на 8 мм кубчета.
Нарежете ябълките на 8 мм кубчета.
Настържете на ситно хряна и джинджифила.

Начин на приготвяне:

Задушете лука и чесъна в олиото.
Добавете кубчетата тиква и ябълка и задушете за кратко.
Деглазирайте с оцет и добавете останалите съставки.
Покрийте и гответе за около 30 минути, докато омекнат и подправете на вкус.
Отстранете пръчките канела.

Съвети за практика:

Изсипете готовото чътни, докато е горещо в предварително стерелизаирани буркани. Затворете плътно и оставете да изстинат и приберете в хладилник.

Бележки

Хранителна стойност

Порция: 50гКалории: 90kcal (5%): 19g (6%)Белтъчини: 1g (2%): 2g (3%)Наситени : 1g (6%)Транс : 1g: 12mg (1%): 179mg (5%): 1g (4%): 13g (14%)Витамин A: 3411IU (68%)Витамин C: 5mg (6%): 14mg (1%): 1mg (6%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Вижте и рецептата за крем супа от целина ТУК.

Чътни с тиква и стафиди

Чътни с тиква и стафиди