Тост по варшавски

Тост по варшавски е топло предястие от категорията на отворените сандвичи – препечена филия хляб, върху която се слага сочен, тънко изпържен свински шницел. Прилича по конструкция на класическия отворен сандвич (tartine), но с топла, месна плънка вместо студена гарнитура. Хрупкавият пържен лук отгоре добавя текстура, а сосът от печено, поднесен отстрани, е основният акцент в чинията. Ястието се приготвя бързо и е подходящо за обедно меню или лека вечеря в ресторант.

Съдържание:

Toggle

Тост по варшавски

Топъл отворен сандвич с малки свински шницели върху препечена филия хляб, покрити с хрупкав пържен лук и поднесени със сос от печено. За 10 порции топло предястие.

No ratings yet

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция Към моята колекция

Приготвяне 25 минути мин

Готвене 20 минути мин

Общо 45 минути мин

Course Топли предястия

Кухня Българска

Порции 10 порции

Калории 416 kcal

Оборудване

Тиган

Съставки

 

1x2x3x

За тостовете

• Свински бут без кост нарязан на малки тънки шницели 700 г
• Бял хляб 10 филии 500 г
• Растително масло за пържене 75 г
• Брашно за овалване на шницелите 40 г
• Сол 10 г
• Черен пипер смлян 1 г

За гарнитурата и соса

• Кромид лук нарязан на кръгчета, овалян в брашно и изпържен до хрупкавост 150 г
• Сос от печено основен тъмен сос от месни сокове 250 г

Инструкции

 

Подготовка:

• Нарежете месото на малки тънки шницели, посолете ги и ги поръсете с черен пипер.
• Овалете шницелите в брашното, като изтръскате излишъка.
• Изпечете филиите бял хляб от двете страни до леко запичане.
• Нарежете лука на тънки кръгчета, овалете ги в брашно и ги изпържете до златисто и хрупкаво.

Технология на приготвяне:

• Изпържете шницелите в загрятото растително масло до златисто от двете страни.
• Поставете всеки шницел върху изпечена филия хляб.
• Покрийте всеки шницел обилно с пържения лук.

Сервиране:

• Сервирайте тостовете веднага, като изсипете топлия сос от печено отстрани в чинията.

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 416kcal (21%)Въглехидрати: 30g (10%)Белтъчини: 18g (36%)Мазнини: 25g (38%)Наситени мазнини: 7.3g (46%)Поли ненаситени мазнини: 6.6gМоно ненаситени мазнини: 8.7gТранс мазнини: 0.1gХолестерол: 52mg (17%)Натрий: 393mg (17%)Калий: 286mg (8%)Фибри: 1.5g (6%)Захар: 3.7g (4%)Витамин A: 5.7IUВитамин B1: 0.8mg (53%)Витамин B2: 0.3mg (18%)Витамин B5: 0.8mg (8%)Витамин B6: 0.3mg (15%)Витамин B12: 0.5µg (8%)Витамин C: 1.6mg (2%)Витамин D: 0µgВитамин E: 0.7mg (5%)Витамин K: 14µg (13%)Калций: 119mg (12%)Желязо: 2.5mg (14%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!