Количка 0
Мариновани краставици
CHEF & GASTRO
Крем супа от картофи с див чесън Към рецептата Принтирай рецептата Добави в колекцията
Мариновани краставици
Една по-различна рецепта за мериновани краставици.
Автор
Съставки
- краставици 1500 г
- сол 150 г
- захар 50 г
За маринатата:
- сладък чили сос 80 г
- оцет ябълков 30 г
- червен лук 50 г
- магданоз ситно нарязан 5 г
Инструкции
Заготовка:
- Измийте и нарежете краставиците на шайби с дебелина 2-3 см.
- Добавете солта и захарта, разбъркайте, покрийте със фолио и съхранявайте в хладилника за 12 часа.
- Отцедете краставиците от маринатата.
- Подсушете с кухненска хартия.
- Подредете краставиците върху силиконова подложка и поставете в дехидрататор или холдомат при температура от 65°C за около 12 часа или докато се изсушат напълно.
Начин на приготвяне:
- Поставете изсушените краставици в касерола със студена вода и оставете да заври.
- Оставете за около 1 час докато крастваиците се хидратират. Забележка: Ако краставиците са все още прекалено солени, може да повторите процедурата.
- Отцедете краставиците с помощта на цедка, като ги притиснете.
- В достатъчно голяма купа смесете чили сос, оцет, подправки и червен лук и добавете краставиците.
- Мариновайте за поне още 1 час.
Бележки
Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!
Вижте и тази рецепта за сос Шарон.
