Количка 0
Сос Файот
Сос Файот
Автор
Оборудване
Забележка
Съставки
- сос Холандез 850 г
- естрагонов оцет 60 мл.
- бяло вино 35 мл.
- естрагон пресен 15 г
- кервел прясно 5 г
- месно гласе 100 г
- сол
- бял пипер
- лют пипер смлян
Инструкции
Заготовка:
- Измийте естрагона и кервела, подсушете и нарежете на ситно.
Начин на приготвяне:
- Редуцирайте почти напълно естрагоновия оцет, бялото вино и нарязания естрагон.
- Добавете редукцията към сос Холандез .
- Загрейте месното гласе и разбъркайте в соса заедно с кервела .
Бележки
Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!
Permalink