Съдържание:

Салата с нар, дъбов лист, радичио, рукола и портулак

Свежа и питателна с богата комбинация от листни , зърна от и хрупкави семена. Подправена е с балансиран дресинг от , ябълков оцет и рапично .

No ratings yet

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Общо 25

Course Салати

Кухня Европейска

Порции порции

Калории 196 kcal

Оборудване

Тиган за запичане на семена

дъска за рязане

остър нож

Салатиера

Съставки

слънчогледови семена 50 г
тиквени семки 50 г
горчица мека 40 г
ябълков оцет 75 г
рапично масло 100 г
Сол на вкус
Черен пипер
дъбов лист 250 г
радичио 250 г
рукола 250 г
портулак тлъстига 125 г
кълнове от люцерна и рукола 75 г
зърна от нар около 2–3 броя нар 375 г

Инструкции

Заготовка

Измийте и подсушете листните салати – дъбов лист, радичио, рукола и портулак.
Отделете зърната от нара (около 375 г).
Пригответе дресинг от горчица, ябълков оцет и рапично масло.

Начин на приготвяне

Запечете семената от слънчоглед и тиква в сух тиган до златисто, извадете и оставете да изстинат.
Смесете горчицата, ябълковия оцет и рапичното масло, овкусете със сол и пипер.
Малко преди сервиране добавете листните салати, портулака, кълновете и зърната от нар. Разбъркайте внимателно.
Поръсете със запечените семена и сервирайте.

Начин на сервиране

Поднесете в голяма салатиера или в индивидуални купи. Може да се украси с цели листа радичио или розички от рукола.

Практически съвет

Ако няма портулак (тлъстига), заменете с млад спанак или валериана (агнешка салата).
Семената може да се запекат леко със щипка морска сол за по-изразен вкус.

Порция: 1порцияКалории: 196kcal (10%): 12g (4%): 5g (10%): 16g (25%)Наситени : 2g (13%)Поли ненаситени : 9gМоно ненаситени : 4gТранс : 0.1g: 96mg (4%): 392mg (11%): 3g (13%): 6g (7%)Витамин A: 1432IU (29%)Витамин B1: 0.1mg (7%)Витамин B2: 0.1mg (6%)Витамин B5: 1mg (10%)Витамин B6: 0.1mg (5%)Витамин C: 11mg (13%)Витамин E: 4mg (27%)Витамин K: 142µg (135%): 67mg (7%): 2mg (11%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Салата с нар, дъбов лист, радичио, рукола и портулак