Фарфале салата в буркан е ефектно и практично фингърфуд, в което сварените фарфале се съединяват с зехтин и балсамов оцет, преди да поемат аромата на чери домати, чушки, тиквички и свеж босилек. Препечените кедрови ядки добавят хрупкав контраст, а лимоновият сок освежава цялата салата. Поднесена в малки стъклени бурканчета, е удобна за коктейли и фингърфуд маси, където гостите сами си избират порция.

Съдържание:

Фарфале салата в буркан (Farfalle im Glas)

Свежа фингърфуд от , средиземноморски , печени кедрови ядки и босилек, поднесена в малки стъклени бурканчета с дресинг от и балсамов оцет.

No ratings yet

Автор

Принтирай Пинни рецептата Добави в моята колекция

Приготвяне 25

Общо 35

Course Студени предястия

Кухня Италианска

Порции буркана

Калории 153 kcal

Оборудване

Малки стъклени бурканчета за фингърфуд

Съставки

За пастата

Фарфале трицветни 100 г

За зеленчуците

Зелени тиквички обрани, нарязани на дребно 80 г
Чушки трицветни, обрани, нарязани на дребно 120 г
Чери домати червени, на четвъртинки 60 г
Чесън обелен, ситно нарязан 20 г
Кедрови ядки обелени, препечени 20 г
Босилек пресен, нарязан на ленти 10 г

За дресинга

Зехтин студено пресовано 100 г
Балсамов оцет бял 50 г
Лимонов сок 20 г
Фльор дьо сел 1 щипка
Пипер от мелничка 1 щипка

За гарнитура

Листа босилек пресни 10 бр.

Инструкции

Подготовка:

Сварете фарфале (бантичките) в подсолена вода до състояние ал денте.
Нарежете тиквичките и чушките на дребни кубчета.
Изпечете кедровите ядки в сух тиган, докато леко захрупкат и позлатеят.
Разрежете чери доматите на четвъртинки, нарежете босилека на тънки ленти и накълцайте чесъна ситно.

Технология на приготвяне:

Разбъркайте сварената паста със зехтина и балсамовия оцет, докато се овлажни равномерно.
Прибавете нарязаните зеленчуци, чесъна, босилека и препечените кедрови ядки и разбъркайте внимателно.
Овкусете с фльор дьо сел, пипер и лимонов сок, след което напълнете салатата в малки бурканчета за фингърфуд.

Сервиране:

Гарнирайте всяко бурканче с прясен лист босилек преди сервиране.

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 153kcal (8%): 11g (4%): 2g (4%): 12g (18%)Наситени : 1.5g (9%)Поли ненаситени : 1.8gМоно ненаситени : 7.7gТранс : 0g: 0mg: 4.2mg: 112mg (3%): 0.8g (3%): 2g (2%)Витамин A: 475IU (10%)Витамин B1: 0mgВитамин B2: 0mgВитамин B5: 0.1mg (1%)Витамин B6: 0.1mg (5%)Витамин B12: 0µgВитамин C: 20mg (24%)Витамин D: 0µgВитамин E: 1.9mg (13%)Витамин K: 12µg (11%): 12mg (1%): 0.5mg (3%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Mention @chefandgastro or tag #chefandgastro!

Фарфале салата в буркан (Farfalle im Glas)