Фарфале салата в буркан е вариант на паста салата за коктейлно или бюфетно поднасяне. Малките стъклени съдове позволяват отделните порции да се подготвят предварително и да се сервират направо в тях.

Съдържание:

Фарфале салата в буркан (Farfalle im Glas)

Свежа фингърфуд салата от , средиземноморски , печени и , поднесена в малки стъклени бурканчета с от и .

Все още няма оценки

Автор

Chef & Gastro

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 25

Готвене 10

Общо 35

Категория , Зърнени продукти, Салати

Кухня Италианска

Порции буркана

Калории 153 kcal

Оборудване

Тенджера

Гевгир

Тиган

Кухненски нож

дъска за рязане

купа за смесване

Лъжица

Кухненска везна

Малки стъклени бурканчета

Съставки

За пастата

Фарфале трицветни 100 г

За зеленчуците

Зелени тиквички обрани, нарязани на дребно 80 г
Чушки трицветни, обрани, нарязани на дребно 120 г
Чери домати червени, на четвъртинки 60 г
Чесън обелен, ситно нарязан 20 г
Кедрови ядки обелени, препечени 20 г
Босилек пресен, нарязан на ленти 10 г

За дресинга

Зехтин студено пресовано 100 г
Балсамов оцет бял 50 г
Лимонов сок 20 г
Фльор дьо сел 1 щипка
Пипер от мелничка 1 щипка

Инструкции

Подготовка:

Сварете фарфале (бантичките) в подсолена вода до състояние ал денте.
Нарежете тиквичките и чушките на дребни кубчета.
Изпечете кедровите ядки в сух тиган, докато леко захрупкат и позлатеят.
Разрежете чери доматите на четвъртинки, нарежете босилека на тънки ленти и накълцайте чесъна ситно.

Технология на приготвяне:

Разбъркайте сварената паста със зехтина и балсамовия оцет, докато се овлажни равномерно.
Прибавете нарязаните зеленчуци, чесъна, босилека и препечените кедрови ядки и разбъркайте внимателно.
Овкусете с фльор дьо сел, пипер и лимонов сок, след което напълнете салатата в малки бурканчета за фингърфуд.

Сервиране:

Гарнирайте всяко бурканче с прясен лист босилек преди сервиране.

Порция: 1гКалории: 153kcal (8%): 11g (4%)Белтъчини: 2g (4%): 12g (18%)Наситени : 1.5g (9%)Поли ненаситени : 1.8gМоно ненаситени : 7.7gТранс : 0g: 0mg: 112mg (3%): 0.8g (3%): 2g (2%)Витамин A: 475IU (10%)Витамин B1: 0mgВитамин B2: 0mgВитамин B5: 0.1mg (1%): 0.1mg (5%): 0µgВитамин C: 20mg (24%): 0µgВитамин E: 1.9mg (13%)Витамин K: 12µg (11%): 12mg (1%): 0.5mg (3%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Равномерно разпределяне

Разбъркайте салатата в купа преди пълненето на бурканчетата. Така пастата, зеленчуците и дресингът се разпределят по-равномерно между порциите. Не притискайте сместа при пълнене, за да запазите формата на фарфалето.

Фарфале салата в буркан (Farfalle im Glas)