Тост с авокадо и печен бекон е един от най-лесните начини да превърнете обикновен препечен хляб в пълноценна закуска или брънч. Авокадото се намачква с лимонов сок, зехтин и малко сол до гладък крем, а беконът се пече на фурна, вместо да се пържи, за по-хрупкава и суха текстура. Ако искате по-солидна версия, добавете отгоре леко поширано яйце — вариант, близък до класическите яйца Бенедикт, но с авокадо вместо холандез. Доматът се нарязва тънко и се подсушава леко, за да не разводни крема отдолу. Сглобява се последно и се поднася веднага, докато хлябът е още топъл и хрупкав.

Съдържание:

Тост с авокадо и печен бекон

Съвременен открит тост, приготвен от препечен , намазан с крем от и гарниран с хрупкав и . Комбинира свежест, текстура и баланс между кремообразно и хрупкаво.

Все още няма оценки

Автор

Принтирай рецептата Запази в Pinterest Добави в моята колекция

Приготвяне 10

Готвене 20

Общо 30

Категория Зърнени продукти, Месо, Печене, Предястия

Кухня Европейска

Порции порции

Калории 591 kcal

Оборудване

Тостер или грил плоча

Тиган или фурна за бекона

Нож и дъска

Вилица или

Съставки

тост хляб pain de mie, нарязан на филии 800 г
авокадо узряло 400 г
лимонов сок прясно изцеден 40 г
зехтин екстра върджин 20 г
сол морска 10 г
черен пипер прясно смлян 3 г
бекон пушен, нарязан на ленти 300 г
домати узрели, нарязани на тънки шайби 200 г
зелени подправки магданоз, див лук, кресон – за украса 50 г

Инструкции

Заготовка:

Авокадото се обелва, нарязва и се намачква с вилица или в блендер заедно със зехтина, лимоновия сок, солта и пипера, докато се получи кремообразна консистенция.
Беконът се нарежда върху хартия и се пече на 200°C за 8–10 минути, докато стане хрупкав.
Доматите се нарязват на тънки шайби и се подсушават леко.
Хлябът се запича в тостер или на грил до златисто.

Технология на приготвяне:

Препечените филии се намазват равномерно с крем от авокадо.
Върху всяка филия се подреждат тънки резени домат.
Отгоре се поставят по 2–3 ленти хрупкав бекон.
Сандвичите се гарнират с пресни билки и няколко капки зехтин.

Начин на сервиране:

Поднася се веднага след приготвяне, върху охладена чиния или дървена дъска.
Подходящ за закуска, брънч или леко обедно меню.
Може да се комбинира с поширано яйце за вариант „Avocado toast Benedict“.

Практически съвет:

Избирай добре узряло авокадо с кремообразна текстура.
Беконът може да се приготви и в конвектомат върху решетка за по-малко мазнина.
За по-свеж вкус добави щипка люспи чили или капка табаско в крема от авокадо.

Хранителна стойност

Порция: 1порцияКалории: 591kcal (30%): 48g (16%)Белтъчини: 8g (16%): 41g (63%)Наситени : 13g (81%)Поли ненаситени : 6gМоно ненаситени : 19g: 29mg (10%): 523mg (23%): 356mg (10%): 5g (21%): 5g (6%)Витамин A: 228IU (5%)Витамин B1: 0.4mg (27%)Витамин B2: 0.3mg (18%)Витамин B5: 1mg (10%): 0.2mg (10%): 0.02µgВитамин C: 9mg (11%): 1µg (7%)Витамин E: 2mg (13%)Витамин K: 14µg (13%): 104mg (10%): 3mg (17%)

Ако тази рецепта ви е харесала!Споменете @chefandgastro или използвайте #chefandgastro!

Тост с авокадо и печен бекон